pulcini di meringa

"Ingredienti
albume gr 200
zucchero semolato gr 600
succo di limone 1/2
colorante giallo e rosso

per la glassa reale: zucchero a velo gr 275 albume gr 50 succo di mezzo limone

montate il tutto ben fermo, se serve aggiungere altro zucchero a velo"