un appetitoso sugo dal sapore di pizza, per condire le orecchiette ...
cuocere la pasta...
nel frattempo preparare il sugo alla pizzaiola:
Soffriggere olio e scalogno
Aggiungere passata di pomodoro e origano, basilico ed un poco di acqua
Cuocere e far restringere
Condire le orecchiette con sugo, parmigiano grattugiato e mozzarella a cubetti (che si scioglierà con il calore della pasta)
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