fondere il cioccolato

fondere il cioccolato con due sistemi casalinghi veloci per scioglierlo senza rovinarlo:

con microonde

mettere il blocco o le gocce di cioccolato nel microonde ...

avviare al max per 20 secondi per volta, aprendo per verificarne la consistenza ...

quando è pronto togliero dal microonde ...

eccolo ammorbidito ...

nel caso una parte sia rimasta dura, utilizzare solo la parte cremosa ...

oppure mescolare bene fino a che anche la parte rimasta dura si scioglie con il calore della parte rimanente ...

note:
- in questo caso serviva cremoso per fare delle scritte... altrimenti continuare a scaldarlo nel microoonde fino a che il cioccolato diventa più liquido;
- se il cioccolato si scalda troppo e si raggruma, aggiungere poche goccie d'acqua fredda e mescolare bene fino a che ritorna cremoso;

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nel pentolino o padella

utilizzare un tegamino in acciaio o una piccola padella antiaderente...

mettere il blocco o le gocce di cioccolato ...

mettere sul fuoco basso e tenere la padella molto sollevata ...

il cioccolato inizierà a sciogliersi ... 

tenere sempre la padella sollevata, muovendola per far sciogliere il cioccolato ... 

anche aiutantandosi con un cucchiaio utilizzato come in foto ... 

mescolare fino a che tutto il cioccolato è sciolto e liquido ...

ed eccolo pronto per l'utilizzo ...

oppure far raffreddare mescolando fino al raggiungimento della consistenza desiderata ...

- se il cioccolato si scalda troppo e si raggruma, aggiungere poche goccie d'acqua fredda e mescolare bene fino a che ritorna cremoso;

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