1 kg di farina
2 patate lesse
2 bustine di lievito in polvere per dolci
5 cucchiai di olio d’oliva, sale
latte q.b.
Impastare tutti gli ingredienti con latte tiepido per formare un impasto duro.
Tirare la pasta sottile e ritagliare rombi
Friggere in abbondante strutto
Si può friggere in olio d’oliva o di semi
Si può utilizzare anche la pasta da pane o da pizza
Si possono utilizzare 2 cubetti di lievito di birra in sostituzione del lievito in polvere, facendo lievitare l’impasto per almeno 2 ore prima di utilizzarlo.
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