ingredienti:
1 kg di pasta di semola (pennette)
1 cespo di radicchio rosso
10 fette di speck
1/4 panna da cucina
1 cipolla
olio sale e pepe
le dosi e le proporzioni del condimento possono naturalmente variare in base ai propri gusti.
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cuocere la pasta
nel frattempo preparare il sugo:
tagliare a listelle il radicchio ...
... e lo speck
soffriggere la cipolla nell'olio...
aggiungere radicchio e far appassire con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta...
aggiungere listarelle di speck, cuocere un poco...
infine mettere la panna ...
... scolare e versare la pasta nel sugo
una spolverata di parmigiano facoltativa...
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