pennette speck e radicchio rosso



ingredienti:
1 kg di pasta di semola (pennette)
1 cespo di radicchio rosso
10 fette di speck
1/4 panna da cucina
1 cipolla
olio sale e pepe

le dosi e le proporzioni del condimento possono naturalmente variare in base ai propri gusti.

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cuocere la pasta
nel frattempo preparare il sugo:

tagliare a listelle il radicchio ...


... e lo speck


soffriggere la cipolla nell'olio...

aggiungere radicchio e far appassire con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta...

aggiungere listarelle di speck, cuocere un poco...

infine mettere la panna ...

... scolare e versare la pasta nel sugo

una spolverata di parmigiano facoltativa...




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